Det blev en riktigt god gryta

Gjorde en kycklinggryta med kycklinglår i går. Den fick puttra en stund extra och det gör verkligen susen. Liksom att ha en skvätt vin i. Eftersom grytan i sig är ganska fettfattig så la jag dit en klick örtsmör som jag hade i kylen. Det var ett med massor av dill i. Plus flingsalt så det krasar lite härligt när man tuggar det! Lättkokta morötter och lättkokt sparris till det.

4 portioner

700 g kycklinglårfilé

smör till stekning 


1 gul lök

3 vitlöksklyftor


2 dl vitt eller rött vin 


1 burk körsbärstomater (alternativt 2 msk tomatpuré + ett tiotal körsbärstomater)

2 dl vatten 


några kvistar färsk timjan 


1 zucchini

1 röd paprika

1 burk svarta oliver

salt och peppar 


1. Bryn kycklingbenen i smör tills de fått fin färg runt om.
2. Hacka lök och vitlök och tillsätt. Bryn ytterligare någon minut.
3. Häll i vitt vin, körsbärstomater, vatten och timjan. Låt koka under lock ca 30 minuter.
4. Skär zucchinin och paprikan. Fräs i lite smör och lägg ner i grytan. Låt koka ytterligare 10 minuter eller längre.
5. Lägg i oliver och smaka av med salt och peppar. Toppa med örtsmör och servera med någon mer grönsak eller salladsblad.