onsdag 11 januari 2012

Grå måndag!


I dag är det riktigt gråväder här i min del av Skåne. Ett typiskt "sömnigt" väder. Jag får tända lampor och ljus och försöka få viktiga saker gjorda i alla fall. 
    Jag är väldigt glad för att min nya bok säljer så bra så att det redan är dags för tilltryck! Här kommer ett recept till ur den.




En enkel och snabb gryta att göra. Har du tid så är det extra gott med guacamole till men det fungerar även bra utan.

Fläskfilégryta med sallad och guacamole

4 portioner:

400 g fläskfilé
3 kryddstarka korvar, totalt ca 150 g
2 röda paprikor
smör att steka i
3 dl grädde eller kokosmjölk
salt och peppar
2 avokador
2 vitlöksklyftor
1 dl crème fraiche
1 lime
malen chilipeppar
salladsblad

Putsa fläskfilén och skär den i bitar. Skär korven i slantar. Kärna ur och strimla paprikan. Stek fläskfilén i smör så att den får lite färg. Lägg över den i en gryta. Stek också korven och lägg över den i grytan. Häll över grädden och låt allt koka upp. Tillsätt paprikan och låt allt puttra på svag värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kärna och gröp ur avokadon. Mosa den i en skål och pressa i vitlöksklyftorna. Blanda med crème fraiche. Pressa saften av limen. Smaka av guacamolen med limesaft, salt och chili. Servera grytan med guacamole och salladsblad.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar